ما اغلب مواد معدنی را به دو دسته مواد معدنی اصلی و مواد معدنی کم نیاز تقسیم می کنیم. شش ماده معدنی اصلی آنهایی هستند که به مقدار زیاد در بدن وجود دارند. هنگامی که موضوع سلامت و عملکرد عادی بدن مطرح می شود، مواد معدنی غذایی به اندازه ویتامین ها مهم هستند. آنها برای فرآیندهای بسیاری در بدن، به ویژه تعادل مایع، حفظ و نگهداری از استخوان ها و دندان ها، انقباض عضلانی، و عملکرد سیستم عصبی ضروری هستند.
اصرار همه ما برای مصرف کلسیم در سن رشد کودکانمان برای تقویت وسلامت استخوانها و دندانهایشان امری بدیهی است، اما در واقع همه ما هر روز نیاز به مصرف مقدار کافی کلسیم برای قوی نگه داشتن بدنمان تا حد ممکن داریم.طبق نتایج بدست آمده در بریتانیا، ۵ درصد از مردان و ۸ درصد از زنان دچار کمبود کلسیم هستند و همزمان ۱۴ درصد از نوجوانان هم به میزان کافی از این ماده مهم معدنی استفاده نمیکنند و این موضوعی بسیار نگران کننده است؛ به این دلیل که اسکلت بدن ما قبل از ۱۸ سالگی شکل میگیرد. اگر این ۴ علامت را در خودتان حس میکنید، احتمالا کمبود کلسیم دارید:
بررسیها نشان داده است تجمع کلسیم در سلولهای بدن، منجر به کنترل کلسترول خون میشود و البته تجمع انبوه آن، ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش میدهد.
دانشمندان ضمن بررسی پروتئینهایی که به باندهای کلسیم متصلاند دریافتند در بدن موشها، در صورت فقدان پروتئین، میزان غلظت کلسترول خون افزایش مییابد.
به گفته پرفسور مارک میچالک از کانادا، نوعی مکانیسم سلولی در بدن وجود دارد که به صورت خودکار میزان کلسترول خون را کنترل و در صورت کمبود دستور آن را صادر میکند.
آنچه در بررسی این مکانیسم دفاعی بدست آوردیم مخفی ماندن سطح کلسترول خون با تغییر میزان کلسیم است به طوری که در صورت کمبود کلسیم، سطح کلسترول خون ناشناخته مانده و این مکانیسم شروع به تولید کلسترول در خون میکند حتی اگر مقدار کلسترول در بدن کافی باشد.
با توجه به مباحث مطرح شده، محققان دریافتند ارتباط فیزیولوژیک کلسیم و کلسترول در موجوداتی همچون کرم نیز حفظ شده است.
برداشتهای کلی حاکی از آن است که کلسیم نیز مانند کلسترول ترکیبات داخل سلولها را کنترل میکند. انجام این تحقیقات گامی موثر در جهت شیوههای درمانی در آینده به شمار میرود، اما در این زمینه همچنان راه طولانی در پیش رو داریم.
