در واقع مواد ترش و اسیدی باعث از بین رفتن ساختار معدنی سطح مینای دندان می‌شود. مواد غذایی ترش دارای اسیدیته بالا هستند که روی بافت کلسیمی دندان‌ها تاثیر تخریبی دارد. از تجارب ناخوشایند استفاده از خوراکی‌های ترش مانند لیمو، لواشک، قره‌قروت و گوجه‌سبز، حساسیت و تیر کشیدن دندان‌هاست.
