گیاه نسترن درختچه کوچکی است با ارتفاع حداکثر ۳متر و برگهایی شامل پنج تا هفت برگچه دندانهدار، این گیاه بهشکل بیضی نوکتیز بوده و گلها بهرنگهای گلی (قرمز کمرنگ)، سفید مایل به گلی و یا سفید هستند؛ از میوه گل نسترن بهعنوان غنیترین منبع ویتامینC یاد شده که ۲۰برابر لیمو ویتامینC دارد.